Kauno kolegijos Medicinos fakultete mokslininkai ir tyrėjai dirba penkiose tyrėjų grupėse, kurių mokslo veikla vykdoma šiose mokslo kryptyse: medicinos, odontologijos, farmacijos, visuomenės sveikatos, slaugos.

Medicinos ir sveikatos mokslų srityje vykdomi taikomieji tyrimai, orientuoti į žmogaus sveikatos stiprinimą, gyvenimo kokybės gerinimą ir inovatyvių sprendimų kūrimą. Tyrimai apima slaugos ir visuomenės sveikatos, mitybos ir dietetikos, reabilitacijos ir fizinio aktyvumo, medicinos technologijų bei sveikatingumo sritis.

Dėmesys skiriamas maisto papildų ir medicininių priemonių efektyvumui, sveikos mitybos ir gyvensenos įpročių tyrimams, slaugos procesų optimizavimui, naujų sveikatos technologijų taikymui bei fizinės gerovės stiprinimui. Tyrimai dažnai atliekami bendradarbiaujant su verslo įmonėmis ir regioninėmis institucijomis, siekiant kurti moksliškai pagrįstus, praktiškai pritaikomus sprendimus.